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© Aquatic Architects Design Studio

Travel & Food

Après le food truck, voici la première cuisine-bateau au monde

Après le succès des dernières années du food truck, Dubaï vient d'inaugurer un tout nouveau concept mondial: le food boat. Le food boat s'inspire des célèbres camions-restaurants et servira les clients en mer.  

Le concept de première cuisine flottante au monde se nomme l'"Aqua Pod". Il s'agit d'une initiative de l'agence Aquatic Architects Design Studio (AADS) qui vise à fournir des repas par jet-ski aux clients qui se trouve sur des navires et des yachts. Les petites embarcations pourront également s'approvisionner directement à la cuisine flottante.

Dans un premier temps, un menu hamburger sera proposé au client car c'est la nourriture la plus pratique à vendre, a expliqué Ahmad Yousuf, le fondateur de l'AADS. Toutefois, en fonction du succès de cette formule, les options de menu pourraient être étendues aux pizzas et aux desserts.

L'Aqua Pod a été construit en gardant à l'esprit la notion de durabilité. La cuisine flottante est alimentée électriquement et est équipée d'un système qui permet de collecter tous les déchets jetés à la mer.

Environnement maritime

Avec l'Aqua Pod, l'objectif était de redéfinir l’idée du camion-restaurant, toujours basée sur terre, et de développer ce que l'on peut une cuisine flottante pour alimenter les marins et non les voitures", a expliqué Ahmad Yousuf. Par ailleurs, selon Yousuf, les résidents et les visiteurs de Dubaï passent une partie considérable de leur temps sur l'eau, ce qui a permis d'importer ce concept innovant aux Emirats arabes unis.

Le premier Aqua Pod est exploité par Salt Bay, un concept alimentaire de l'entrepreneur Koussei Kurbaj. Actuellement, ce drive-in flottant d'une capacité de six personnes sert le Dubaï Palm Lagoon, Al Sufouh et Kite Beach dans la région de Jumeirah. Salt Bay a opté pour une gamme de repas plus large qui comprend également des hot-dogs et des gaufres.

Système de drapeau

Lors de la collecte des commandes, l'Aqua Pod fonctionne avec un système de drapeau. Les clients n'ont rien d'autre à faire que de hisser le drapeau de Salt Bay sur leur navire. Ensuite, l'un des employés de l'Aqua Pod viendra prendre la commande avec un jet ski. Le repas lui-même est également fourni en jet ski .

Salt Bay prévoit que ces services susciteront un grand intérêt. "A bord des navires au large des côtes, les personnes se plaignent souvent du manque d'options de restauration", explique le directeur. "Il n'est pas facile non plus pour les traiteurs traditionnels de garantir l'approvisionnement sur l'eau. L'Aqua Pod peut offrir une solution parfaite à cela."

Salt Bay travaille avec six membres d'équipage, dont quatre cuisiniers et un capitaine. L'Aqua Pod peut également continuer à naviguer dans une mer modérément agitée. Selon les concepteurs, la cuisine est également équipée pour permettre un travail confortable et sûr, même dans des conditions plus difficiles.

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